Instalando o driver para o NodeMCU (Windows)
No repositório temos o driver para a porta USB virtual, no diretório CP210x_Drivers_Windows, basta instalá-lo. Após a instalação vá em Painel de Controle » Dispositivos e Impressoras, e verifique em qual porta USB o driver está instalado.
Na IDE Arduíno em Ferramentas » Porta, selecione a a porta correta.
Configurando a IDE arduíno
Para fazer a configuração da NodeMCU na IDE arduíno siga este tutorial.
Adicionando a bibliotecas necessárias ao projeto
Observe que no diretório do projeto, em Snooper/embedded possui as bibliotecas Adafruit_Sensor, Adafruit-MAX31855-library, DHT-sensor-library e esp8266-oled-ssd1306 em zip. para importá-las na IDE arduíno, vá em Sketch » Incluir Biblioteca » Adicionar Biblioteca .ZIP.
Observação:
A biblioteca esp8266-oled-ssd1306 tem o arquivo OLEDDisplayFonts modificado com relação a biblioteca original, portanto, aconselha-se utilizar a que está no repositório do projeto.
Após isso, basta compilar e enviar o firmware para o NodeMCU.